ورق عنب

مع تتطور التكنونوجيا الحديثة

في العصر الحديث
أدى ذلك الى تعدد الأنواع وأختلاف الأذواق







والدليل على ذلك:كُل مايعجبك والبس ما يعجب الناس

لذلك لا مانع من اختلاف الأذواق
لكن بشرط لا تخالف العرف



















نحن معاً
ماتصير زي إذا قلنا بنسوي صالونه نمرقها ببيبسي على فراوله

نمرقها يعني بدل الماي

أنا هنا معكم ولأجل ان اضيف الى اطرِقكم طريقهً لن تنسوها في حياتكم

طريقةًَََ ورثتها من أمي(اطال الله في عمرها) وأمي من بنت خالتها وبنت خالتها من سوريه الى تلف الى مطعم الساحل

طريقتي:
الحشو:

رز مصري
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
كسبره مفروم ناعم
نعنع مفروم ناعم
ملح الليمون
زيت الزيتون

لازم تصير خضرة واجد













الصلصه:

ماء
صلصل
ملح وبهار
زيت الزيتون

وشرايح بطاطس في قعر الصفريه>>صفرية ضغط بسرعه ويستوي ولذيذ

















بالهنا والعافيه









الطريقة الثانية

المقادير
مرطبان كبيرو ورق عنب
2 كوب رز مصري
2 طماطم مقطع صغار
2 بصل مفروم
بقدونس + نعناع أخضر مفرومين
ملح
فلفل
فنجان عصير ليمون
فنجان زيت زيتون
ملعقتين صلصل
حلقات بطاطس وحلقات طماطم







الطريقة
ينقع الزر لمدة نصف ساعة
يوضع ورق العنب في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم يصفى ويترك ليبرد
يصفى الرز من الماء ويوضع فوقه الطماطم والبصل والبقدونس والنعناع والملح والفلفل والليمون وزيت الزيتون والصلصل ويخلط جيدا
يلف ورق العنب بالحشو
في قدر تصف حلقات البطاطس والطماطم ثم يصف ورق العنب فوقها
نمرقه بـ ( ماء + ملح + ليمون + زيت زيتون)
يوضع على نار ادئة لمدة ساعتين تقريبا









الطريقة الثالثة







المقادير
رز مصري
بصل مفروم ناعم
1طماطم مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
قليل نعنع مفروم ناعم
ملح الليمون
زيت الزيتون
ليمونتين كبار
بهارات وملح







الصلصة
ماء+زيت الزيتون+ ملح الليمون وقليل بهارات وصلصل شوي

الطريقة
اخلط جميع المقادير مع بعض والف الورق بها واصفه بالصينية وبعدين اصب عليه مقادير الصلصة

وخليه بالفرن على حراره 350 درجة لمدة ساعتين

وبلعافية





الطريقة الرابعة

المقادير
ورق عنب
رز مصري
بصل – طماطم – بقدونس – كزبرة
جزر – فلفل اخضر حار "اختياري"
زيت زيتون
معجون طماطم – سماق –فلفل ابيض , احمر,واسود وبهارات –ملح الليمون – صفار الزعفران
بطاطس مقطع دوائر –مكعب خضار ماجي







الطريقة :
-تقطعي البصل والطماطم والجزر والفلفل الحار والكزبرة والبقدونس في الخلاط
-اغسلي الرز وحطي عليه الخلطة السابقة
-وصبي زيت الزيتون وبقية المقادير ماعدا البطاطس واخلطيهم مع بعض بالملعقة وابدأي بالحشو
-لما تنتهي الكمية الا تسويها صفي البطاطس في قاع الصفرية وصفي فوقها ورق العنب
-وبعد ين صبي زيت زيتون وماي يغطي الورق مو تزيدي الكمية وحطي فلفل وملح ومكعب ماجي وخليه على النار لحد ما يستوي وقدميه بالهنا